該設(shè)備廣泛應(yīng)用于肉類、蔬菜、海產(chǎn)品及調(diào)味品等；機(jī)身采用304不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效的防止?jié)B料現(xiàn)象；關(guān)鍵部件采用專業(yè)加工中心進(jìn)行加工，以確保其加工精度，道具選用進(jìn)口材質(zhì)特殊工藝制作而成，也可選配進(jìn)口道具；株洲采用進(jìn)口雙軸承串聯(lián)的安裝方式，保證了道州組具有良好的同心度。
斬拌機(jī)是在利用占到高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起進(jìn)行攪拌成均勻的乳化物。在斬刀的告訴運(yùn)轉(zhuǎn)下，可縮短其運(yùn)行時(shí)間，減少物料的發(fā)熱量，保持餡料的天熱色澤、彈性和出品率 以及保質(zhì)期。
